文献类型：期刊文章

作　　者：李成舰[1,2,3,4,5] 蒋雪[3] 杨大盛[3] 谭支良[3] 汤少勋[3] 黄春花[1,2]

LI Chengjian;JIANG Xue;YANG Dasheng;TAN Zhiliang;TANG Shaoxun;HUANG Chunhua(School of Pharmacy,Shaoyang University,Shaoyang,Hunan 422000,China;Southwest Hunan Research Center of Engineering for Development and Utilization of Traditional Chinese Medicine,Shaoyang,Hunan 422000,China;Institute of Subtropical Agriculture,the Chinese Academy of Sciences,Changsha,Hunan 410125,China;College of Medicine&Technology,Hunan Polytechnic of Environment and Biology,Hengyang,Hunan 421005,China;Department of Pharmacy,Yongzhou Vocational Technical College,Yongzhou,Hunan 425100,China)

机构地区：[1]邵阳学院药学院,湖南邵阳422000 [2]湘西南中药开发利用湖南省工程研究中心,湖南邵阳422000 [3]中国科学院亚热带农业生态研究所,湖南长沙410125 [4]湖南环境生物职业技术学院医药技术学院,湖南衡阳421005 [5]永州职业技术学院药学系,湖南永州425100

出　　处：《湖南农业大学学报（自然科学版）》

基　　金：国家重点研发计划项目(2018YFD0501604);湖南省科技重大专项(2017NK1020);湖南省教育厅科学研究项目(12C1060);永州市科技创新指导性计划项目(2018ZD59)。

年　　份：2020

卷　　号：46

期　　号：4

起止页码：443-448

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSCD、CSCD2019_2020、JST、RCCSE、ZGKJHX、ZMATH、核心刊

摘　　要：为提高杏鲍菇菌糠的饲用营养品质,采用L9(34)正交设计,将长枝木霉(5×103、5×104、5×105 cfu/g)、枯草芽孢杆菌(5×105、5×106、5×107 cfu/g)、酿酒酵母(5×106、5×107、5×108 cfu/g)和杰丁毕赤酵母(5×105、5×106、5×107cfu/g)进行组合接种到杏鲍菇菌糠中,分别记为a、b、c、d、e、f、g、h、i,以不加菌为对照组,密封发酵144 h,检测发酵菌糠的各营养指标;然后以该发酵菌糠为底物,体外模拟瘤胃发酵48 h,检测菌糠的瘤胃发酵特征指标。结果表明:与对照组相比,混菌发酵显著增加了a、c、d、f、g、h、i组的粗蛋白质量分数和a、b、c、d、f、h组的粗脂肪质量分数;显著减少了d组的中性洗涤纤维质量分数和a、d组的酸性洗涤纤维质量分数;4种微生物对混菌发酵都有一定的影响,其中枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、杰丁毕赤酵母的影响显著;混菌发酵对杏鲍菇菌糠的瘤胃发酵特征指标无显著影响;菌种最优组合配方为长枝木霉菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、杰丁毕赤酵母分别为5×104、5×105、5×107、5×107 cfu/g。

关 键 词：杏鲍菇菌糠  混菌发酵 营养成分 山羊瘤胃液发酵  

分 类 号：S816.6]