文献类型：期刊文章

作　　者：陈琛[1] 戚敏[2] 杨秀娟[1] 黄伟[3] 邓斌[4] 曹志勇[5]

CHEN Chen;QI Min;YANG Xiujuan;HUANG Wei;DENG Bin;CAO Zhiyong(Yunnan Key Laboratory of Animal Nutrition and Feed Science,Faculty of Animal Science and Technology, Yunnan Agricultural University, Kunming 650201,China;Beijing No.80 School of Guandu District in Kunming City, Kunming 650217,China;Development Planning Office of Kunming University, Kunming 650200,China;Yunnan Rural Science and Technology Service Center,Kunming 650021,China;Big Data College, Yunnan Agricultural University,Kunming 650201,China)

机构地区：[1]云南农业大学动物科学技术学院,云南省动物营养与饲料重点实验室,昆明650201 [2]昆明市官渡区北京八十学校,昆明650217 [3]昆明学院发展规划处,昆明650200 [4]云南省农村科技服务中心,昆明650021 [5]云南农业大学大数据学院,昆明650201

出　　处：《中国畜牧兽医》

基　　金：云南省重大科技专项(2018ZF012)。

年　　份：2020

卷　　号：47

期　　号：8

起止页码：2413-2422

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：饲料原料中蛋白质的质量直接影响着动物的营养吸收与饲料的利用效率,目前对饲料原料蛋白质的评价多采用生物价法,利用蛋白质评分法的研究则很少。因此,作者对现今国际上通用的6种蛋白质营养评价方法进行概述,并以50~75 kg生长猪营养需要量(NRC,2012)为参考蛋白,运用氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)、必需氨基酸指数(EAAI)、必需氨基酸相对比值(EAARR)、氨基酸比值系数分(SRCAA)和模糊评分法(FCM)作为评价标准,对9种常用饲料原料(玉米、小麦、大麦、大豆粕、棉籽粕、菜籽粕、玉米蛋白粉、鱼粉、乳清粉)蛋白质营养价值进行评价,进而得到6种蛋白质营养评价方法在饲料营养价值评定分析中的应用结果。经综合分析探讨,EAARR与FCM对饲料原料蛋白质的评价较其他方法更为科学合理,可为生长猪饲料配方设计提供参考。

关 键 词：饲料原料 蛋白质质量 评价方法  

分 类 号：S816.15]