文献类型：期刊文章

作　　者：杨静娴[1] 钟永辉[2] 何娣[1] 朱凯祺[1] 丘苑新[1] 柳建良[1]

YANG Jingxian;ZHONG Yonghui;HE Di;ZHU Kaiqi;QIU Yuanxin;LIU Jianliang(College of Lighe Industry and Food,Zhongkai College of Agricultural Engineering,Guangzhou,Guangdong 510225,China;Mei County Institute of Agricultural Science,Meizhou,Guangdong 514021,China)

机构地区：[1]仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州510225 [2]梅县农业科学研究所,广东梅州514021

出　　处：《农产品加工》

基　　金：广东省农村科技特派员项目“梅县金柚品质监测”(201806);广州市海珠区科技计划项目(2014-CG-16)。

年　　份：2020

期　　号：14

起止页码：13-18

语　　种：中文

收录情况：RCCSE、普通刊

摘　　要：比较梅县4个地方6个试验点的沙田柚在不同种植条件下不同时期总糖和果糖含量的变化,分析了不同的种植条件对沙田柚糖度的影响。采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法测定总糖和果糖的含量。结果表明,随着沙田柚果实的成熟,沙田柚果实内部总糖和果糖的含量逐渐增多;不同的土质种植对沙田柚糖度的影响显著,红壤土种植并施复合肥的沙田柚总糖含量较高;果糖的含量受施肥种类因素影响显著,为沙田柚果实品质调控研究提供参考。

关 键 词：沙田柚 种植条件  糖度 品质  分析  

分 类 号：TS255.1]