文献类型：期刊文章

作　　者：李晓娇[1] 李悦[1] 董锦[1] 张化艳[1] 宋志姣[1]

LI Xiao-jiao;LI Yue;DONG Jing;ZHANG Hua-yan;SONG Zhi-jiao(School of Resources and Environment,Baoshan University,Baoshan 678000)

机构地区：[1]保山学院资源环境学院,保山678000

出　　处：《中国食品添加剂》

基　　金：云南省教育厅科学研究基金资助性项目(No.2016ZZX221);第五批“保山市中青年学术与技术带头人”(编号:zqnxshjsdtr2016(03));保山市第八批创新团队(编号:201911);云南省2018年高校本科教育教学改革研究项目(编号:JG2018225)。

年　　份：2020

卷　　号：31

期　　号：7

起止页码：27-35

语　　种：中文

收录情况：CAS、IC、JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：以云南松针为原料,采用共水法提取松针精油,通过单因素正交试验优化提取工艺,测定精油的理化性质和挥发性成分,并考察松针精油的抗氧化活性。结果表明,共水法提取云南松针精油的最优工艺为NaCl用量为8%,料液比为1∶7g/mL,提取时间为4h,浸泡时间为2h,出油率为1.33%;松针精油中共鉴定出15种化合物,较水蒸气蒸馏法提取的挥发油成分单一,主要为单萜和倍半萜类化合物,其中α-蒎烯含量高达64.23%,且其折光度、相对密度、旋光度均符合国家标准要求;精油具有良好的抗氧化活性,对ABTS+·、DPPH·、OH·(结晶紫法)、OH·(水杨酸法)的半数清除率IC50值分别为4.027、47.294、2.492、0.078mg/mL,其中对OH·的清除能力与维生素C无显著差异。而松针精油对Fe3+的还原能力较维生素C的差,且存在显著差异。本文通过优化了共水法提取松针精油的工艺,并测定该方法获得的松针精油的理化性质和主要挥发性成分,考察其抗氧化活性,以期为云南松针精油在食品、医药、化工等领域的开发利用提供理论依据。

关 键 词：云南松针  精油 提取工艺  抗氧化活性

分 类 号：TS202.3]