文献类型：期刊文章

作　　者：张世奇[1,2] 杨娟[1,2] 惠永海[1,2] 孙劲毅[1,2]

ZHANG Shi-qi;YANG Juan;HUI Yong-hai;SUN Jin-yi(College of Chemistry and Chemical Engineering,Lingnan Normal University,Zhanjiang 524048,Guangdong,China;Engineering and Technology Research Center of Development and Utilization of Moringa Oleifera in Guangdong Province,Zhanjiang 524048,Guangdong,China)

机构地区：[1]岭南师范学院化学化工学院,广东湛江524048 [2]广东省辣木资源开发与利用工程技术研究中心,广东湛江524048

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：国家自然科学基金项目(81871062);岭南师范学院人才专项(ZL1817、LY1810)。

年　　份：2020

卷　　号：41

期　　号：16

起止页码：69-74

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以辣木叶为原料,采用响应面法优化超声波辅助提取辣木叶多糖工艺。在单因素试验的基础上,以料液比、提取时间、提取温度、超声功率为影响因素,辣木叶多糖得率为指标进行响应面优化试验,确定最佳提取工艺。结果表明,辣木叶多糖最佳提取工艺条件为:料液比1∶25(g/mL),提取时间43 min,提取温度83℃和超声功率105 W,在此条件下,辣木叶多糖得率预测值为7.39%,实际得率为7.36%。超声波辅助提取技术的应用能够显著缩短辣木叶多糖的提取时间,并提高其得率。

关 键 词：辣木叶  多糖 超声波 提取工艺  响应面

分 类 号：TQ281]