文献类型：期刊文章

作　　者：文治瑞[1] 王佳菜[1,2] 刘丽明[1,3] 周小露[3] 马媛[1] 周才碧[1]

WEN Zhi-Rui;WANG Jia-Cai;LIU Li-Ming;ZHOU Xiao-Lu;MA Yuan;ZHOU Cai-Bi(School of Bioscience and Agriculture,Qiannan Normal University for Nationalities,Duyun 558000,China;Pu'er Tea College,Yunnan Agricultural University,Kunming 650000,China;School of Horticulture and Landscape Architecture,Hunan Agricultural University,Changsha 410000,China)

机构地区：[1]黔南民族师范学院生物科学与农学院,都匀558000 [2]云南农业大学普洱茶学院,昆明650000 [3]湖南农业大学园艺园林学院,长沙410000

出　　处：《食品安全质量检测学报》

基　　金：贵州省科技厅项目(黔科合LH字[2014]7428,黔科合支撑[2019]2377号);贵州省教育厅(黔教高发[2015]337号,黔学位合字ZDXK[2016]23号,黔教合KY字[2014]227号,QNSYYL2017001,黔教合人才团队字[2014]45号)。

年　　份：2020

卷　　号：11

期　　号：13

起止页码：4364-4370

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的优化贵州金花茶中黄酮类物质的提取工艺条件。方法采用超声波辅助提取法,利用分光光度法测定金花茶中黄酮类物质的含量,并进行体外抗氧化活性研究。结果贵州金花茶中黄酮类物质提取最佳工艺为提取时间为25 min、提取温度为50℃、乙醇体积分数为70%、料液比为1:40,平均提取率为5.41%;随着金花茶总黄酮浓度的升高,其对二苯代苦味酰基(1,1-diphenyl-2-pierylhydrazy,DPPH)自由基和2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐[2,2'-azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate),ABTS]自由基的清除能力增大,分别到达了74%和84%。结论采用超声波辅助法提取贵州金花茶中的黄酮类物质具有良好的效果,提高了黄酮类物质提取率,缩短了提取时间。

关 键 词：金花茶 黄酮类物质 超声波 正交试验  体外抗氧化

分 类 号：TQ28]