文献类型：期刊文章

作　　者：肖晗汕[1,2] 李滔滔[1,2] 汤涵[1,2] 陈怡[1,2] 汪无忌[1,2] 刘纯[1,2] 胡治远[1,2] 余松林[1,2] 文瑞明[1,2] 刘石泉[1,2]

XIAO Hanshan;LI Taotao;TANG Han;CHEN Yi;WANG Wuji;LIU Chun;HU Zhiyuan;YU Songlin;WEN Ruiming;LIU Shiquan(School of Materials and Chemical Engineering,Hunan City university,Yiyang 413000,China;Hunan Provincial Key Lab of Dark Tea and Jin-hua,Hunan City university,Yiyang 413000,China)

机构地区：[1]湖南城市学院材料与化学工程学院,湖南益阳413000 [2]黑茶金花湖南省重点实验室(湖南城市学院),湖南益阳413000

出　　处：《食品与发酵工业》

基　　金：黑茶金花湖南省重点实验室(2016TP1022);湖南省重点研发计划资助项目(2018NK2036);湖南省教育厅重点项目(19A094);微生物分子生物学湖南省重点实验开放基金(2019FW02);安化黑茶湖南省科学普及教育基地(湘科协通[2018]86号)。

年　　份：2020

卷　　号：46

期　　号：14

起止页码：65-69

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSCD、CSCD2019_2020、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为探讨冠突散囊菌繁殖体提取物的抑菌性能,该文采用抑菌圈测定不同繁殖体提取物对金黄色葡萄球菌、藤黄微球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、白色链霉菌和白色念珠菌的抑菌活性,并探讨抑菌物质在不同温度、p H值和紫外光下的稳定性。该研究采用玻璃珠振摇法破碎冠突散囊菌繁殖体,获得子囊果、子囊孢子和分生孢子提取物。结果表明,冠突散囊菌子囊果和子囊孢子提取物有抑菌作用,分生孢子提取物无抑菌作用。其中,对藤黄微球菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑制作用最显著,且该物质在25~80℃,p H 2~6能保持稳定的抑菌活性。冠突散囊菌有性繁殖体(子囊果和子囊孢子)中有抑菌物质,抑菌物质在一定的p H值和温度范围内具有良好的稳定性。

关 键 词：冠突散囊菌 子囊果 分生孢子 抑菌活性 稳定性  

分 类 号：TS272.5]