文献类型：期刊文章

作　　者：朱耀磊[1,2,3] 侯红漫[1,3] 张公亮[1,3] 郝洪顺[3]

ZHU Yaolei;HOU Hongman;ZHANG Gongliang;HAO Hongshun(School of Food Science and Technology,Dalian Polytechnic University,Dalian 116034,China;School of Food and Drug,Luoyang Normal University,Luoyang 471934,China;Liaoning Key Lab for Aquatic Processing Quality and Safety,Dalian 116034,China)

机构地区：[1]大连工业大学食品学院,辽宁大连116034 [2]洛阳师范学院食品与药品学院,河南洛阳471934 [3]辽宁省水产品加工质量安全与控制重点实验室,辽宁大连116034

出　　处：《食品科学》

基　　金：“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFC1600403);辽宁省“兴辽英才计划”项目(XLYC1808034)。

年　　份：2020

卷　　号：41

期　　号：14

起止页码：169-174

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD_E2019_2020、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：在腐败即食海参中分离腐败菌蜂房哈夫尼菌H4(Hafnia alvei H4),研究其群体感应对生物被膜的形成以及泳动性的调控作用。采用基因敲除方法构建群体感应基因luxR和luxI缺失型菌株?luxRI,并采用结晶紫染色的方法测定其生物膜形成的变化,进一步采用扫描电镜对其生物膜进行观察,同时运用平板扩散的方法测定其泳动性的变化,实时聚合酶链式反应法检测生物膜相关基因flgA、flgE、fliA、flhD和flhC相对表达量的变化。研究表明:lux RI基因缺失后,不影响H. alvei H4的生长,但不能分泌高丝氨酸内酯类信号分子。除此之外,?lux RI菌株生物膜的形成显著降低(P<0.05),扫描电镜结果显示黏附到介质上的菌落数明显减少,且其在介质表面分泌的胞外多糖形成的网状结构物明显少于野生型菌株。?lux RI菌株泳动能力明显减小(P<0.05),flgA、flgE、fliA、flhD和flhC基因的相对表达量亦出现显著下调(P<0.05)。结果表明H. alvei H4的生物膜的形成和泳动性受到群体感应系统的调控。

关 键 词：蜂房哈夫尼菌  群体感应  生物膜 泳动性  

分 类 号：TS201.3]