文献类型：期刊文章

作　　者：张飞[1] 景亚萍[2] 朱平[1] 王大霞[1] 郭晓琰[1] 陶光灿[1,3]

ZHANG Fei;JING Yaping;ZHU Ping;WANG Daxia;GUO Xiaoyan;TAO Guangcan(Guizhou Academy of Testing and Analysis,Guiyang 550014,China;Guizhou Academy of Sciences,Guiyang 550001,China;Food Safety and Nutrition(Guizhou)Information Technology Co.Ltd.,Guiyang 550014,China)

机构地区：[1]贵州省分析测试研究院,贵州贵阳550014 [2]贵州科学院,贵州贵阳550001 [3]食品安全与营养(贵州)信息科技有限公司,贵州贵阳550014

出　　处：《食品科学》

基　　金：“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFC1601800);贵州省科技计划项目(黔科合平台人才[2018]5404)。

年　　份：2020

卷　　号：41

期　　号：13

起止页码：318-325

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD_E2019_2020、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本文通过分析食品安全大数据的特点,依据食品安全社会共治体系,围绕政府、企业、检验检测机构、行业协会、媒体和消费者6类主体产生和使用的政府监管、企业信息、检验检测、质量监测和互联网5类数据(涵盖从农业种养殖、农产品加工、食品的生产、存储、运输、销售、消费等整个产业链的各个环节),开展食品安全大数据标准体系建设研究。基于大数据技术参考模型,构建了食品安全大数据技术参考框架和标准体系三维空间模型,建立了食品安全大数据标准体系,阐述了标准体系拟研制的标准。为进一步加快标准体系实施应用,构建了食品安全大数据标准体系评价模型,提出了食品安全大数据标准体系的发展建议以及20项优先研制标准,以推动和引领食品安全大数据产业的发展。

关 键 词：食品安全 大数据 参考框架  标准体系  评价模型  

分 类 号：TS201.6]