文献类型：期刊文章

作　　者：闫朝阳[1] 李旭[1] 查士银[1] 王元秀[1]

YAN Chaoyang;LI Xu;ZHA Shiyin;WANG Yuanxiu(College of Biological Science and Technology,University of Jinan,Jinan 250022,Shandong,China)

机构地区：[1]济南大学生物科学与技术学院,山东济南250022

出　　处：《济南大学学报（自然科学版）》

基　　金：山东省重点研发计划项目(医用食品专项计划)(2018YYSP028)。

年　　份：2020

卷　　号：34

期　　号：4

起止页码：395-401

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAS、PROQUEST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：总结γ-氨基丁酸在动、植物和微生物体内的作用,分析其产生机制,阐述谷氨酸脱羧酶的分子结构、酶促反应过程等酶学特性,对γ-氨基丁酸制备工艺技术和在生物工程领域的应用进行综述,分析其现有技术的优缺点,并对γ-氨基丁酸未来的研究前景进行展望。

关 键 词：Γ-氨基丁酸 谷氨酸脱羧酶 酶学性质

分 类 号：Q81[生物工程类]