文献类型：期刊文章

作　　者：舒为群[1] 罗教华[1] 张建江[2]

Shu Weiqun;Luo Jiaohua;Zhang Jianjiang(Department of Environmental Hygiene,College of Preventive Medicine,Army Medical University(Third Military Medical University),Chongqing 400038,China;Key laboratory of Toxicological Chemistry,Medical College of Ningde Normal University,Ningde 352100,Fujian Province,China)

机构地区：[1]陆军军医大学军事预防医学系环境卫生学教研室,重庆400038 [2]福建省宁德师范学院医学院毒物化学重点实验室,宁德352100

出　　处：《中华预防医学杂志》

基　　金：全军后勤科研重大课题(AWS18J004)。

年　　份：2020

卷　　号：54

期　　号：6

起止页码：702-707

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD2019_2020、EMBASE、IC、JST、PUBMED、RCCSE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：硅曾经被认为是生物惰性元素,但近年来的研究显示其对人体健康具有重要价值。可溶性硅酸是硅的人体可利用形式,本文综述了饮食中的可溶性硅酸在人体的吸收、分布和代谢特点,以及它们与人体健康关系的研究进展。现有资料显示饮食中可溶性硅酸在预防骨质疏松、维持血管健康、改善老年痴呆和多发性硬化症等方面具有较多支持证据。其独特的对生物大分子的交联能力以及对有毒元素铝的拮抗作用是其发挥作用的关键。人类生命早期对硅具有强烈需求,老年人体内硅水平普遍降低,提示孕妇和老年人群需注意可溶性硅酸的摄取。建议加强饮食可溶性硅酸的基础和应用研究,并逐步完善相关营养卫生标准。

关 键 词：硅酸 饮水 膳食 健康

分 类 号：R151]