文献类型：期刊文章

作　　者：仙立国[1,2] 黄一兰[3] 王松峰[1] 张瀛[3] 张烨[4] 林智慧[3] 刘辉[1,2] 许锡祥[3] 林水良[3] 孙帅帅[5] 孙福山[1]

XIAN Liguo;HUANG Yilan;WANG Songfeng;ZHANG Ying;ZHANG Ye;LIN Zhihui;LIU Hui;XU Xixiang;LIN Shuiliang;SUN Shuaishuai;SUN Fushan(Tobacco Research Institute of CAAS,Key Laboratory of Tobacco Biology and Processing,Ministry of Agriculture,Qingdao 266101,China;Graduate School of Chinese Academy of Agricultural Science,Beijing 100081,China;Sanming Tobacco Company of Fujian Province,Sanming,Fujian 365000,China;Technical center of Fujian Zhongyan Industry Co.,Ltd,Xiamen,Fujian 361021,China;China Tobacco Shandong industrial Co.,Ltd,Jinan 250014,China)

机构地区：[1]中国农业科学院烟草研究所,农业部烟草生物学与加工重点实验室,青岛266101 [2]中国农业科学院研究生院,北京100081 [3]福建省烟草公司三明市公司,三明365000 [4]福建中烟工业有限公司技术中心,厦门361021 [5]山东中烟工业有限责任公司,济南250014

出　　处：《中国烟草学报》

基　　金：中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-TRIC03);福建省烟草公司科技项目“翠碧一号特色品种烟叶黄熟香采烤精准技术研究与应用”(201735000024103);山东中烟工业有限责任公司科技项目“泰山”基地CB-1烟叶特质彰显关键技术与品牌应用研究(JL-JS 01029)。

年　　份：2020

卷　　号：26

期　　号：3

起止页码：66-73

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSCD、CSCD2019_2020、DOAJ、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：【目的】探索翠碧一号较难烘烤的原因。【方法】以云烟87为对照,研究了翠碧一号与云烟87成熟鲜烟叶SPAD值、色素、水分、化学成分、酶活性、组织结构及多酚等方面的差异,以及烟叶在暗箱中的变色特性。【结果】1)翠碧一号、云烟87的成熟鲜烟叶素质和烘烤特性存在显著差异,与云烟87成熟鲜烟叶相比,翠碧一号的SPAD值平均高出2.32,叶绿素、类胡萝卜素含量分别高出15.63%、55.56%,束缚水、总糖、还原糖含量较高,POD、PPO、SOD、淀粉酶活性较高,中部叶叶片、栅栏组织厚度较厚,分别厚出3.07 μm、8.60 μm,结构紧密,绿原酸含量较高。2)翠碧一号成熟鲜烟叶暗箱自然变黄速度较慢,变褐速度较快,且在烟叶基本全黄之前开始变褐,其易烤性和耐烤性较差。这为翠碧一号烘烤调控温湿度、促进烟叶变黄失水协调性、减少青杂僵等现象提供了参考。

关 键 词：烤烟 翠碧一号  鲜叶素质  烘烤特性

分 类 号：TS411]