文献类型：期刊文章

作　　者：顾雪明[1,2] 袁春新[2,3] 程玉静[2,3] 吴海燕[2,4] 王系朦[3] 陈建军[2,4] 管冬梅[5] 邱晓峰[5]

GU Xueming;YUAN Chunxin;CHENG Yujing;WU Haiyan;WANG Ximeng;CHEN Jianjun;GUAN Dongmei;QIU Xiaofeng(Chongming District Changxing Town Agricultural Comprehensive Service Center of Shanghai,Chongming 201900,China;Nantong Rural Professional Technique Association,Nantong 226000,China;Jiangsu Yanjiang Area Institute of Agricultural Sciences,Rugao 226541,China;Nantong Vocational College of Science and Technology,Nantong 226000,China;Jiangsu Zhongbao Food Co.,Ltd.,Haimen 226100,China)

机构地区：[1]上海市崇明区长兴镇农业综合服务中心,上海崇明201900 [2]南通市农村专业技术协会,江苏南通226000 [3]江苏沿江地区农业科学研究所,江苏如皋226541 [4]南通科技职业学院,江苏南通226000 [5]江苏中宝食品有限公司,江苏海门226100

出　　处：《蔬菜》

基　　金：江苏省南通市民生科技计划重点项目(MS22018016)。

年　　份：2020

期　　号：6

起止页码：30-35

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：为了促进产业融合、实现加工增值、加快技术研发、达成跨季销售、推动冷链发展、增加劳动就业,对荠菜产业化相关研究进行总结。在此,有必要对荠菜的价值、研究意义及研究现状进行介绍,发现荠菜是一种具有较高营养价值和药用价值的野生叶菜,深受消费者青睐,市场前景广阔,具有重要的研究意义;另外,涉及荠菜的研究很多,但主要集中在栽培方面,品种与加工涉猎较少,特别是产业化更是鲜有涉足。通过对荠菜产业关键技术与装备的进一步研发,助力实现产业链的延伸,加快新品种、新技术、新模式、新工艺、新装备的应用。

关 键 词：荠菜 价值  现状  产业融合

分 类 号：F326.13]