文献类型：期刊文章

作　　者：刘小敏[1] 易陈颖[1] 彭有娃[1] 张声源[1] 聂华[1]

Liu Xiaomin;Yi Chenying;Peng Youwa;Zhang Shengyuan;Nie Hua(Institute of Hakka Medicinal Biological Resources Medical College of Jiaying University,Meizhou 514031,China)

机构地区：[1]嘉应学院医学院客家药用生物资源研究所,广东梅州514031

出　　处：《广东化工》

基　　金：2018年大学生创新创业训练计划省级项目(项目编号:201810582107);2019年大学生创新创业训练计划校级项目(项目编号:201910582265)。

年　　份：2020

卷　　号：47

期　　号：12

起止页码：11-14

语　　种：中文

收录情况：CAS、普通刊

摘　　要：目的:对铁皮石斛粗多糖不同极性部位的体外抗氧化和亚硝化活性进行比较研究。方法:用DPPH法、ABTS法、普鲁士蓝法和水杨酸法测定体外抗氧化活性;用盐酸萘乙二胺法和紫外光解法评价亚硝化作用。结果:铁皮石斛各部位均有一定的抗氧化和抑制亚硝化活性,其中乙酸乙酯部位最强。结论:铁皮石斛具有良好的抗氧化及抑制亚硝化活性。

关 键 词：铁皮石斛 抗氧化活性 抑制亚硝化  

分 类 号：TQ]