文献类型：期刊文章

作　　者：杨雪梅[1] 赵建锐[1] 王智慧[1] 武珊珊[1] 李家华[2]

YANG Xuemei;ZHAO Jianrui;WANG Zhihui;WU Shanshan;LI Jiahua(School of Pu'er Tea,West Yunnan University of Applied Sciences,Pu'er 665099,China;Longrun Pu-erh Tea College,Yunnan Agriculture University,Kunming 650201,China)

机构地区：[1]滇西应用技术大学普洱茶学院,665099 [2]云南农业大学龙润普洱茶学院,650201

出　　处：《中国茶叶》

基　　金：国家自然科学基金项目(31160173);现代农业产业技术体系建设专项资金(CRAS-19)。

年　　份：2020

卷　　号：42

期　　号：6

起止页码：5-9

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：针对电子鼻技术及其在茶叶香气判别的应用进行了详细分析和研究。综述了电子鼻的结构组成及应用于茶叶香气组分检测的工作原理,总结了国内外在电子鼻判别茶叶香气研究中存在的问题,并展望了该技术的发展方向。

关 键 词：电子鼻技术 茶叶 香气类型判别  

分 类 号：TS272.7]