文献类型：期刊文章

作　　者：刘泽鑫[1] 刘畅[2,3] 钱和[2,3]

LIU Ze-xin;LIU Chang;QIAN He(Department of Life Sciences,Lvliang College,Lvliang 033000,Shanxi,China;State Key Laboratory of Food Science and Technology,Jiangnan University,Wuxi 214122,Jiangsu,China;School of Food Science and Technology,Jiangnan University,Wuxi 214122,Jiangsu,China)

机构地区：[1]吕梁学院生命科学系,山西吕梁033000 [2]江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122 [3]江南大学食品学院,江苏无锡214122

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：山西省应用基础研究项目(201801D221307)。

年　　份：2020

卷　　号：41

期　　号：13

起止页码：72-79

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究白首乌花多糖对酒精性肝损伤小鼠的保护作用,采用超声方法辅助提取白首乌花多糖,并通过体外DPPH自由基清除试验检测其体外抗氧化活性。选取C57小鼠,随机均分为空白组、模型组、阳性药物组、白首乌花多糖低剂量组和高剂量组,空白组小鼠给与常规液体饲料,其余小鼠给与液体酒精饲料10 d,并于第11天上午大剂量高浓度灌胃酒精,9 h后解剖。检测小鼠血清生化指标、肝脏生化指标。结果表明,白首乌花多糖DPPH自由基清除的IC50值为(69.9±0.12)g/mL;相比于模型组,高剂量组可显著地降低小鼠血清谷丙转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)39.7%、谷草转氨酶(aspartate aminotransferase,AST)30.3%、总胆固醇(total cholesterol,TC)23.17%、甘油三酯(triglyceride,TG)26.63%、低密度脂蛋白(low density lipoprotein,LDL)21.72%、非酯化脂肪酸(nonesterified fatty acid,NEFA)41.05%(p<0.05);提高小鼠肝脏超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)水平19.967%和36.72%(p<0.05),降低肿瘤坏死因子(tumor necrosis factor-α,TNF-α),白介素-1β(Interleukin-1β,IL-1β)和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量32.56%、27.65%和23.93%(p<0.05)。因此,白首乌花多糖可以有效的缓解小鼠酒精性肝损伤,具有一定的保肝作用,且为相关产品的开发应用提供一定的理论支撑。

关 键 词：酒精性肝损伤 白首乌花  多糖 抗氧化

分 类 号：R285.5[中药学类]