文献类型：期刊文章

作　　者：孙东方[1] 王晨[1] 刘颖[1] 王雅玲[1] 房志家[1] 邓旗[1] 孙力军[1]

SUN Dong-fang;WANG Chen;LIU Ying;WANG Ya-ling;FANG Zhi-jia;DENG Qi;SUN Li-jun(Coll.of Food Sci.&Technol.,Mod.Biochem.Exp.Ctr.,Guangdong Ocean Uni.,Zhanjiang 524088)

机构地区：[1]广东海洋大学食品科技学院广东海洋大学现代生物化学实验中心,广东湛江524088

出　　处：《微生物学杂志》

基　　金：国家自然科学基金面上项目(31871898);广东省现代农业产业共性关键技术研发创新团队建设项目-水产品质量安全;与环境协调关键技术团队项目(2019KJ151)。

年　　份：2020

卷　　号：40

期　　号：2

起止页码：57-65

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2019_2020、JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：肠道菌群在功能和代谢方面的研究日益成熟,但针对食品添加剂双乙酸钠对人体肠道菌群作用的研究目前仍鲜少有报道。为了探究其对肠道菌群及人体健康的潜在益处及危害,以小鼠为模型,以双乙酸钠为干预物质,干预剂量为0.3 g/(kg·d),干预1周后,收集实验小鼠和空白对照组小鼠的粪便并用菌群16S rDNA高通量测序进行肠道菌群的物种鉴定和丰度检测。对所得数据进行分析,得到小鼠肠道菌群的多样性与丰度比例等指标。结果显示,实验剂量下的双乙酸钠干预后,小鼠的肠道菌群无论是菌群种类还是丰度都有了显著改变,属水平新增447种,减少142种。根据丰度比例变化最显著的9种菌,如拟杆菌属(Bacteroides)、AKK(Akkermansia)等,并结合菌群代谢功能预测,脂肪酸合成显著上调,碳水化合物代谢、氨基酸代谢、脂代谢等明显下调,推测摄入高剂量的双乙酸钠可能有增加肥胖、过敏、慢性炎症和肠胃炎的风险。

关 键 词：双乙酸钠 肠道菌群 小鼠 慢性炎症

分 类 号：Q93-337]