文献类型：期刊文章

作　　者：段丽萍[1,2] 孙炜炜[1] 苗丽坤[1] 陈胜[1] 朱颖[1] 李丽丽[2]

DUAN Li-ping;SUN Wei-wei;MIAO Li-kun;CHEN Sheng;ZHU Ying;LI Li-li(Wuhan Huanghelou Flavors&Frangrance Co.,Ltd,Wuhan 430040,China;Institute of Food Safety and Nutrition,Jinan University,Guangzhou 510632,China)

机构地区：[1]武汉黄鹤楼香精香料有限公司,湖北武汉430040 [2]暨南大学食品安全与营养研究院,广东广州510632

出　　处：《现代食品科技》

基　　金：国家自然科学青年基金项目(31901789)。

年　　份：2020

卷　　号：36

期　　号：5

起止页码：88-95

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、EI、IC、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本研究以湖北恩施艾叶为原料,考察溶剂种类、溶剂浓度、提取温度、液固比及超声时间对艾叶总三萜得率的影响。在单因素的基础上,根据Box-Behnken试验设计原理,选取四因素三水平,以艾叶总三萜得率为响应值进行响应面分析,确定最优工艺参数,并运用倍比稀释法研究艾叶总三萜提取物对7种常见致病菌的最小抑菌浓度(minimal inhibitory concentration,MIC),分析了艾叶中三萜类物质的抑菌活性。实验结果表明,超声波辅助提取艾叶总三萜的最佳提取工艺参数为:乙醇浓度72%,提取温度为73℃,液固比20:1 mL/g,超声时间42 min。此条件下艾叶总三萜实际得率为6.51%,其中超声时间、提取温度对艾叶总三萜得率影响较大。艾叶总三萜对所选7种致病菌均有较好的抑制作用,尤其是金黄色葡萄球菌和肺炎链球菌,最小抑菌浓度为3.00mg/m L。本研究提供的提取方法操作简单、结果稳定,且提取物具有一定的抑菌性能,为艾叶总三萜的进一步开发提供科学依据。

关 键 词：响应面 超声波 艾叶  总三萜 抑菌

分 类 号：R284.2[中药学类]