文献类型：期刊文章

作　　者：杜丽娟[1,2] 苏秀芳[1,2] 梁翠君[1,2]

DU Li-juan;SU Xiu-fang;LIANG Cui-jun(College of Biology and Food Engineering,Guangxi Normal University for Nationalities,Chongzuo 532200,China;Guangxi Colleges and Universities Key Laboratory Breeding Base of Chemistry of Guangxi Southwest Plant Resources,Chongzuo 532200,China)

机构地区：[1]广西民族师范学院生物与食品工程学院,广西崇左532200 [2]广西高校桂西南特色植物资源化学重点实验室培育基地,广西崇左532200

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：桂教人[2011]40号2011年度“广西高校优秀人才资助计划”项目;广西民族师范学院学科专业带头人科研启动项目(2014RCDT001)。

年　　份：2020

卷　　号：41

期　　号：11

起止页码：221-225

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、JST、PROQUEST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本文以樱花叶为研究对象,采用超声波法提取樱花叶总黄酮,确定樱花叶总黄酮的最佳提取工艺条件,并对其抗氧化能力进行探究。樱花叶总黄酮的最佳提取条件为:乙醇浓度60%,料液比1∶35 g/mL,超声功率50 W,提取温度70℃,提取时间50 min,此条件下,樱花叶总黄酮的得率高达14.74%。樱花叶总黄酮的抗氧化能力结果表明,樱花叶总黄酮提取液的质量浓度越大,对·OH、DPPH·以及NaNO2的清除能力就越强。当樱花叶总黄酮的质量浓度为1.2 mg/mL时,对·OH的清除能力为79.12%,当樱花叶总黄酮的质量浓度为0.5 mg/mL时,对DPPH·的清除能力为94.60%,当樱花叶总黄酮的质量浓度为1.4 mg/mL时,对NaNO2的清除能力为66.55%。由此可见,樱花叶总黄酮具有较好的抗氧化活性,为研究开发樱花叶总黄酮提供了一定的理论依据。

关 键 词：樱花叶  总黄酮 超声提取 抗氧化能力

分 类 号：TS255.1]