文献类型：期刊文章

作　　者：张倩茹[1,2] 殷龙龙[3] 尹蓉[1,2] 王贤萍[1,2] 梁志宏[1,2]

ZHANG Qian-ru;YIN Long-long;YIN Rong;WANG Xian-ping;LIANG Zhi-hong(Institute of Pomology,Shanxi Academy of Agricultural Sciences,Taiyuan,Shanxi 030031,China;Shanxi Key Laboratory of Germplasm Improvement and Utilization in Pomology,Taiyuan,Shanxi 030031,China;Institute of Agricultural Products Processing,Shanxi Academy of Agricultural Sciences,Taiyuan,Shanxi 030031,China)

机构地区：[1]山西省农业科学院果树研究所,山西太原030031 [2]果树种质创制与利用山西省重点实验室,山西太原030031 [3]山西省农业科学院农产品加工研究所,山西太原030031

出　　处：《食品与机械》

基　　金：山西省农业科学院科技创新项目(编号:YCX2018D2T12);山西省科技厅青年基金项目(编号:201701D221200);山西省农业科学院农谷研发专项(编号:YGG1617);山西省农业科学院攻关项目(编号:YGG17036)。

年　　份：2020

卷　　号：36

期　　号：4

起止页码：226-230

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：通过分析各类果酒的主要成分及其功能性,阐述了明确果酒的营养成分,寻找果酒营养健康卖点,精准营销理念,加强品牌建设是中国果酒企业未来发展应采取的措施。

关 键 词：果酒 成分  功能性

分 类 号：TS262.7]