文献类型：期刊文章

作　　者：武圣江[1,2] 莫静静[2] 娄元菲[3] 涂永高[2] 赵会纳[2] 詹军[4] 韦克苏[2] 赵德刚[1,5,6]

WU Shengjiang;MO Jingjing;LOU Yuanfei;TU Yonggao;ZHAO Huina;ZHAN Jun;WEI Kesu;ZHAO Degang(Center for Research and Development of Fine Chemicals,Guizhou University,Guiyang,Guizhou 550025;Guizhou Academy of Tobacco Science,Guiyang,Guizhou 550081;China Tobacco Guizhou Industrial Co.LTD.,Guiyang,Guizhou 550000;Education Department of Yunnan,Kunming,Yunnan 650223;The Key Laboratory of Plant Resources Conservation and Germplasm Innovation in Mountainous Region(Ministry of Education)/Guizhou Key Lab of Agro-Bioengineering,Guizhou University,Guiyang,Guizhou 550025;Guizhou Academy of Agricultural Sciences,Guiyang,Guizhou 550006)

机构地区：[1]贵州大学精细化工研究开发中心,贵州贵阳550025 [2]贵州省烟草科学研究院,贵州贵阳550081 [3]贵州中烟工业有限责任公司,贵州贵阳550000 [4]云南省教育厅,云南昆明650223 [5]教育部山地植物资源保护与种质创新重点实验室/贵州大学农业生物工程重点实验室,贵州贵阳550025 [6]贵州省农业科学院,贵州贵阳550006

出　　处：《核农学报》

基　　金：贵州省科学技术厅项目([2016]2536);贵州省烟草公司项目(201315、201717);贵州省高层次创新人才培养计划项目[黔科合人才(2016)4003]。

年　　份：2020

卷　　号：34

期　　号：6

起止页码：1337-1349

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD2019_2020、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为明确烤烟叶片上部叶烘烤特性,以K326、毕纳1号、遵烟6号、贵烟1号、贵烟4号、红花大金元(红大)不同成熟度上部叶为材料,研究比较了烘烤或暗箱试验中烟叶失水速率、变黄变褐特性、叶绿素相对含量(SPAD)、颜色值、多酚氧化酶(PPO)活性以及烤后烟叶化学成分含量的差异。结果表明,烘烤和暗箱试验中毕纳1号失水速率较小,红大和贵烟1号失水速率较大,毕纳1号和K326变黄时间最短,红大变黄时间最长;烘烤过程中毕纳1号PPO活性均值低于0.4 U,贵烟1号高于0.5 U;暗箱试验中红大SPAD值较大,其次是遵烟6号和贵烟1号,毕纳1号、贵烟4号、K326较小,红大和遵烟6号颜色值相对较差,毕纳1号变褐较轻,贵烟1号变褐最严重;烤后烟叶毕纳1号、贵烟4号和遵烟6号化学成分含量相对适宜。随着烤烟叶片成熟度的提高,烘烤试验中烟叶变黄时间缩短,PPO活性增加,烤后烟叶总植物碱、总氮含量降低,水溶性总糖、还原糖含量增加;暗箱试验中烟叶变黄、变褐时间缩短,SPAD值减小,颜色较好,但变褐后颜色较差。品种与成熟度不仅影响烟叶的外观表型,而且显著影响其内在生理。不同烤烟品种烘烤特性与化学成分和基因型均密切相关。对于暗箱试验,SPAD值可作为烟叶易烤性的表型判断指标,颜色参数可作为易烤性和耐烤性的表型判断指标。综合来看,K326、毕纳1号、贵烟1号、贵烟4号上部叶易烤性较好,遵烟6号较差,红大最差;毕纳1号上部叶耐烤性较好,其次是K326、贵烟4号、红大和遵烟6号,贵烟1号最差。根据不同烤烟品种烘烤特性差异,本研究有针对性地提出了上部叶烘烤工艺措施,为烤烟品种烘烤和上部叶品质提升奠定了理论基础。

关 键 词：烤烟 品种  上部叶 成熟度 烘烤特性

分 类 号：TS44]