文献类型：期刊文章

作　　者：王瑞元[1]

WANG Ruiyuan

机构地区：[1]中国粮油学会,北京100731

出　　处：《中国油脂》

年　　份：2020

卷　　号：45

期　　号：4

起止页码：1-3

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSCD、CSCD2019_2020、JST、PROQUEST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：花生不仅是优质的食用油生产原料,同时也是优质的食品生产原料。介绍了我国花生的种植面积、产量以及进出口情况,同时介绍了我国花生油产量、加工企业情况以及高油酸花生发展情况。花生已成为我国八大油料之首,我国用于榨油的花生比例(47.3%)略高于全球用于榨油的花生比例(41.1%)。高油酸花生已成为全球花生产业发展的新趋势、新亮点,我国已培育高油酸花生品种43个,高油酸花生的种植面积逐年增加,发展势头十分看好,高油酸花生油也已问世。

关 键 词：花生 花生油 产量  油酸

分 类 号：TS202.1] TS225.1[食品科学与工程类]