期刊文章详细信息
莲雾花色苷提取工艺
Extraction Technology of Anthocyanins from Wax Apple
文献类型：期刊文章
QI Jiadong(Laboratory of Asset Management,Linyi University,Linyi 276000)
机构地区：[1]临沂大学资产管理处,临沂276000
年 份：2020
卷 号：41
期 号：3
起止页码：49-51
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、核心刊
摘 要：以莲雾花为原材料,采用超声波辅助果胶酶法对莲雾花色苷提取工艺进行研究。确定超声波辅助果胶酶法提取莲雾花色苷工艺最佳条件,即:果胶酶浓度4.5 mg/g、pH 2.8、超声波时间30 min、超声波功率300 W。试验发现,在4~50℃环境下莲雾花色苷比较稳定。
关 键 词：莲雾 花色苷 提取工艺
分 类 号：TS264.4]
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