文献类型：期刊文章

作　　者：何志芳[1] 王林玉[1]

HE Zhifang;WANG Linyu(College of Chemical Engineering and Materials,Hebei Key Laboratory of Heterocyclic Compounds,Handan University,Handan 056005)

机构地区：[1]邯郸学院化学化工与材料学院,河北省杂环化合物重点实验室,邯郸056005

出　　处：《食品工业》

基　　金：邯郸学院育苗工程项目(2018304)。

年　　份：2020

卷　　号：41

期　　号：3

起止页码：17-20

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、核心刊

摘　　要：以辣椒红色素生产过程中的副产品辣椒油树脂为原料,采用食用油洗和甲醇萃取工艺进行辣椒油树脂的纯化研究。试验表明,最佳方案为:3倍质量的大豆油将辣椒油树脂在45℃下油洗,静置分层后,放出下层杂质,然后采用75%甲醇在45℃下对食用油层萃取,萃取3次,使辣椒油树脂中辣椒素含量由14.72%提高至34.19%,得率为95.25%。

关 键 词：辣椒油树脂 纯化 甲醇 食用油

分 类 号：TS109]