文献类型：期刊文章

作　　者：张诗泉[1] 郭毓菲[1] 汪芷玥[1] 曾百慧[1] 王茜[1] 吴鹏[1]

ZHANG Shiquan;GUO Yufei;WANG Zhiyue;ZENG Baihui;WANG Xi;WU Peng(College of Biology and Agricultural Resources,Huanggang Normal University,Hubei Key Laboratory of Economic Forest Germplasm Improvement and Resources Comprehensive Utilization,Hubei Collaborative Innovation Center for the Characteristic Resources Exploitation of Dabie Mountains,Huanggang 438000)

机构地区：[1]黄冈师范学院生物与农业资源学院,经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室,大别山特色资源开发湖北省协同创新中心,黄冈438000

出　　处：《食品工业》

基　　金：湖北省教育厅青年人才项目(03201718402)。

年　　份：2020

卷　　号：41

期　　号：4

起止页码：135-138

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、核心刊

摘　　要：茯苓的生产主要为固体培养和液体发酵培养2种方式。其中,固体培养为传统人工栽培,该方法存在木材消耗量大、产量不高、不能满足大规模工业生产需要等缺点;而茯苓液体发酵培养能够连续地大规模进行工业化生产,通过控制培养条件,能在短期内获得大量预期的代谢产物。试验对茯苓液体发酵培养条件进行优化,从培养温度、接种量、培养时间3个影响因素进行考虑,通过单因素和响应面试验,确定茯苓液体发酵培养最佳条件为:培养温度27℃、接种量4%、培养天数5 d。在此优化条件下,茯苓菌丝体干质量为8.329 g·L^-1。

关 键 词：茯苓 液体发酵 培养条件  响应面法

分 类 号：S567.32]