期刊文章详细信息
基于HACCP的生鲜农产品质量控制研究——以临沂市韭菜种植为例
The Quality Control of Fresh Agricultural Products Based on HACCP:Taking Linyi Chives as an Example
文献类型：期刊文章
LV Jing;SUN Lihui;GAO Peng(Management Science and Engineering,Business School,Qingdao University,Qingdao,Shandong 266100,China)
机构地区：[1]青岛大学商学院管理科学与工程系,山东青岛266100
年 份：2020
期 号：8
起止页码：77-81
语 种：中文
收录情况：RCCSE、普通刊
摘 要：通过HACCP体系分析韭菜生产和物流的各个环节,发现农药和化肥是危害生鲜农产品品质的主要来源,生产、收割、运输和储存环节是生鲜农产品质量控制的关键控制点。结果表明,建立生鲜农产品质量控制体系,能够有效控制生鲜农产品的品质。
关 键 词：生鲜农产品 质量控制体系 HACCP
分 类 号：F326.6]
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