文献类型：期刊文章

作　　者：李宗凯[1] 陆扬[2] 刘家俊[1] 王晋[1] 苏勇[1]

LI Zongkai;LU Yang;LIU Jiajun;WANG Jin;SU Yong(Jiangsu Key Laboratory of Gastrointestinal Nutrition and Animal Health/College of Animal Scienceand Technology,Nanjing Agricultural University,Nanjing 210095,China;Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine,Shanghai Academy of Agricultural Sciences,Shanghai 201106,China)

机构地区：[1]江苏省消化道营养与动物健康重点实验室/南京农业大学动物科技学院,江苏南京210095 [2]上海市农业科学院畜牧兽医研究所,上海201106

出　　处：《南京农业大学学报》

基　　金：国家重点研发计划项目(2018YFD0500404);国家自然科学基金项目(3187130113)。

年　　份：2020

卷　　号：43

期　　号：3

起止页码：523-528

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2019_2020、IC、JST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：[目的]本文旨在研究乳酸杆菌和芽胞杆菌混合制剂对生长育肥猪生长性能、肉品质和结肠菌群的影响。[方法]选取48头杜×长×大(约32 kg)三元生长猪,随机分为2组,每组6个重复,每个重复4头猪,公、母各半。对照组饲喂基础日粮,益生菌组在基础日粮中添加质量分数为0.05%益生菌制剂。[结果]与对照组相比,益生菌显著提高了育肥猪生长期平均日增重,降低了料重比(P<0.05)。育肥前期和后期以及整个生长育肥期,益生菌对生长性能无显著影响,但显著降低眼肌面积,并有提高猪胴体长度的趋势。益生菌显著提高了生长育肥猪的剪切力,降低了肉色L*值(P<0.05)。高通量测序分析表明,与对照组相比,益生菌组猪结肠菌群的丰富度指标Chao值显著增加(P<0.05),ACE值有升高趋势,Ruminococcaceae UCG-005、Halomonas、Erysipelotrichaceae UCG-001、Marvinbryantia和Butyrivibrio相对丰度显著升高(P<0.05),而Bacteroidales S24-7 group和Oscillospira显著降低(P<0.05)。[结论]益生菌对生长期猪的生长性能有促进作用,但对育肥猪的生长性能影响较小,对肉质有一定负面作用;益生菌提高结肠菌群的丰富度指数,对菌群结构也有一定影响。

关 键 词：猪  益生菌 生长性能  肉品质 结肠菌群  

分 类 号：S852.6]