文献类型：期刊文章

作　　者：彭丽诗[1] 陈琼[1] 黄盼[1] 许伟沂[1] 龙梓[1] 黄树楷[1]

PENG Li-shi;CHEN Qiong;HUANG Pan;XU Wei-yi;LONG Zi;HUANG Shu-kai(Sirio Pharma Co.,Ltd.,Shantou 515041,China)

机构地区：[1]仙乐健康科技股份有限公司,广东汕头515041

出　　处：《食品工业科技》

年　　份：2020

卷　　号：41

期　　号：9

起止页码：250-254

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立一种同时测定葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇和麦芽糖醇的离子色谱检测技术。对样品的前处理及色谱柱的选择进行优化,最终选择采用调节pH沉淀蛋白,CarboPac PA1色谱柱分离,以氢氧化钠-乙酸钠为淋洗液梯度洗脱,使用脉冲安培检测器进行检测。结果表明,9种糖及糖醇在方法条件下能够完全分离,在0.1~10μg/mL范围内线性关系良好,方法重复性RSD小于3%,回收率在96.54%~103.71%之间。对市售7款无糖或低糖产品按方法进行检测,无糖样品的含糖量均低于0.5%,低糖样品的含糖量均低于5%。该方法操作简便,灵敏度高,分离度好,能够快速、准确地测定低糖、无糖食品中糖和糖醇的含量。

关 键 词：离子色谱 脉冲安培检测 糖  糖醇

分 类 号：TS207.3]