文献类型：期刊文章

作　　者：闫旭宇[1,2] 李玲[1]

YAN Xu-yu;LI Ling(College of Life Science,Yanan University,Shaanxi Engineering and Technological Research Center for Conversation and Utilization of Regional Biological Resources,Yanan 716000,China;Department of Chemistry and Biological Enguneering,Hunan University of Science and Engineering,Yongzhou 425199,China)

机构地区：[1]延安大学生命科学学院,陕西省区域生物资源保育与利用工程技术研究中心,陕西延安716000 [2]湖南科技学院化学与生物工程学院,湖南永州425199

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：陕西省区域生物资源保育与利用工程中心开放项目(sxgczx-2019-10);湖南省教育厅科学研究项目(17B108);永州市2016年度指导性科技创新及应用研究项目(永科发[2016]27号)。

年　　份：2020

卷　　号：41

期　　号：9

起止页码：200-204

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本研究以银杏叶为研究对象,采用超声辅助乙醇提取优化了银杏叶总黄酮的提取工艺。在单因素实验基础上,以总黄酮得率为响应值,对影响银杏叶总黄酮得率的4个因素进行Box-Behnken试验设计与优化,分析提取过程中乙醇浓度、料液比、提取温度和提取时间对总黄酮得率的影响,并初步研究了黄酮提取物对羟自由基的清除作用。结果表明,银杏叶总黄酮的最佳提取工艺为:乙醇浓度81%、料液比1∶26 g/mL、提取温度75℃、提取时间51 min,银杏叶总黄酮得率为3.58%。所提取的银杏叶总黄酮对羟自由基的清除效果高于V C,且与浓度正相关。本研究为银杏叶总黄酮的提取与开发利用提供了理论参考。

关 键 词：银杏叶 黄酮 响应面 羟自由基 清除能力  超声辅助提取

分 类 号：TS255.1]