文献类型：期刊文章

作　　者：刘金仙[1] 邓家耀[2] 傅仙玉[1] 王爱仙[3]

LIU Jin-xian;DENG Jia-yao;FU Xian-yu;WANG Ai-xian(College of Tea and Food,Wuyi University,Wuyishan 354300,China;Scientific Research Office,Wuyi University,Wuyishan 354300,China;Nanping Institute of Agriculture Sciences,Jianyang 345200,China)

机构地区：[1]武夷学院茶与食品学院,福建武夷山354300 [2]武夷学院科研处,福建武夷山354300 [3]南平市农业科学研究所,福建建阳354200

出　　处：《宜春学院学报》

基　　金：福建省对外合作产业化项目(项目编号:2016I1008);南平市指导性科技项目(项目编号:N2014D03)。

年　　份：2020

卷　　号：42

期　　号：3

起止页码：108-113

语　　种：中文

收录情况：NSSD、普通刊

摘　　要：对比分析黑木耳在茶梗、茶枝屑不同基质配方上的菌丝生长、出菇表现、产量及营养成分。结果表明:黑木耳在各基质配方上均能正常生长、出菇,除配方CG1(78.5%茶梗)、CZ1(78.5%茶枝屑)产量及生物学效率低于对照CK(78.5%杂木屑)外,其他均高于CK,其中配方CZ2(48.5%茶枝屑)最高,生物学效率比CK高出10.09%;含茶枝屑配方栽出的黑木耳粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、Ca、Fe、Zn、总氨基酸、必需氨基酸等营养成分均高于CK,而含茶梗配方栽出的黑木耳则是粗蛋白、粗多糖、灰分高于CK。综上所述,茶梗、茶枝屑作为代料栽培黑木耳可行,茶枝屑代料栽培出的黑木耳总体品质要优于茶梗代料。

关 键 词：茶梗  茶枝屑  黑木耳 生物学效率 营养成分 氨基酸

分 类 号：S646.1]