文献类型：期刊文章

作　　者：都芸[1] 王开宇[1] 左惠君[1] 邱怡筠[1] 张露月[1]

DU Yun;WANG Kaiyu;ZUO Huijun;QIU Yijun;ZHANG Luyue(Yantai Center for Food and Drug Control,Yantai 264000,China)

机构地区：[1]烟台市食品药品检验检测中心,山东烟台264000

出　　处：《食品与发酵工业》

年　　份：2020

卷　　号：46

期　　号：8

起止页码：273-279

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD2019_2020、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为提高实验室检测结果的准确性,对分光光度法测定白酒中氰化物含量进行了不确定度的评定,依照GB 5009.36-2016食品安全国家标准食品中氰化物的测定中的方法,对整个实验过程进行了评定,评定过程中的不确定度分量主要来源有测量的重复性、样品的取样体积、样品的定容体积、标准溶液系列、标准曲线拟合、酒精度折算及摩尔质量。经评定白酒中氰化物的不确定度结果为X=(2.19±0.06)mg/L;k=2,不确定度贡献为测量重复性15.2%、取样体积9.2%、样品显色定容体积17.8%、标准溶液系列配制39.2%、标准曲线拟合17.4%、酒精度折算0.5%、摩尔质量0.6%,其中标准溶液系列配制引入的不确定度分量占比最大。

关 键 词：白酒 氰化物 分光光度法 测量重复性  不确定度

分 类 号：O657.3] TS262.3[化学类]