文献类型：期刊文章

作　　者：刘辉[1,2] 祖庆学[3] 王松峰[1] 杨双剑[3] 黄宁[3] 仙立国[1,2] 周建云[3] 蔡武[3] 高宪辉[4] 张烨[5] 孙福山[1]

LIU Hui;ZU Qingxue;WANG Songfeng;YANG Shuangjian;HUANG Ning;XIAN Liguo;ZHOU Jianyun;CAI Wu;GAO Xianhui;ZHANG Ye;SUN Fushan(Institute of Tobacco Research of CAAS,Key Laboratory of Tobacco Biology and Processing,Ministry of Agriculture,Qingdao 266101,China;Graduate School of Chinese Academy of Agricultural Sciences,Beijing 100081,China;Guiyang Tobacco Company of Guizhou Province,Guiyang 550001,China;Yunnan Tobacco Leaf Company,Kunming 650000,China;Fujian Tobacco Industry Company,Xiamen 361000,China)

机构地区：[1]中国农业科学院烟草研究所,农业部烟草生物学与加工重点实验室,青岛266101 [2]中国农业科学院研究生院,北京100081 [3]贵州省烟草公司贵阳市公司,贵阳550001 [4]云南烟草烟叶公司,昆明650000 [5]福建中烟工业有限责任公司,厦门361000

出　　处：《中国烟草科学》

基　　金：中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-TRIC03);贵州省烟草公司贵阳市公司科技项目“贵阳烟区蜜甜香型烟叶彰显烘烤精准技术研究与应用”(2018-09)。

年　　份：2020

卷　　号：41

期　　号：2

起止页码：66-71

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CSCD、CSCD_E2019_2020、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为进一步探讨贵阳烟区不同成熟度鲜烟叶素质特点和适宜成熟度特征指标,以云烟87为试验材料,研究了下中上3个部位由低到高3个成熟度鲜烟叶的含水量、色素、主要化学成分,以及烤后烟叶等级结构、化学成分和感官质量的差异。结果表明,不同部位随着成熟度的提高,鲜烟叶片、叶脉和整叶含水量,叶绿素a、叶绿素b、叶绿素、类胡萝卜素含量均呈逐渐降低趋势,类胡萝卜素/叶绿素逐渐增高,且达到显著差异;总糖、还原糖含量逐渐增加,总氮、烟碱、蛋白质含量逐渐降低。从不同成熟度的烤后烟叶等级结构、均价、外观质量、化学成分含量和感官质量综合分析表明,下中上3个部位适宜成熟度为XM2、CM2、BM2,即下部烟适宜成熟度外观指标为叶面60%黄绿色,主脉变白1/3以上;中部烟为叶面70%黄绿色,主脉变白1/2以上;上部烟为叶面80%黄绿色,主脉变白2/3以上。

关 键 词：烤烟 成熟度 鲜烟素质  烤后烟质量  

分 类 号：TS411]