文献类型：期刊文章

作　　者：王荣琨[1] 王钦[1] 罗欣[1] 孙达锋[2] 蒋建新[1] 朱莉伟[1]

WANG Rong-kun;WANG Qin;LUO Xin;SUN Da-feng;JIANG Jian-xin;ZHU Li-wei(School of Materials Science and Technology,Engineering Research Center of Forestry Biomass Materials and Energy,Beijing Forestry University,Beijing 100083,China;Kunming Edible Fungi Institute of All China Federation of Supply and Marketing Cooperatives,Kunming 650223,China)

机构地区：[1]北京林业大学材料科学与技术学院,林业生物质材料与能源教育部工程研究中心,北京100083 [2]中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所,云南昆明650223

出　　处：《中国食用菌》

基　　金：国家重点研发计划课题(2016YFD0600803);北京林业大学大学生科研训练计划(X201810022095)。

年　　份：2020

卷　　号：39

期　　号：3

起止页码：24-28

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、核心刊

摘　　要：对比了不同提取方法下竹荪多糖的提取率和抗氧化性,并进行结构初步表征。超声波辅助提取法、压力辅助提取法和不同pH水浸提法所得的纯多糖提取率依次为12.28%、7.02%和6.61%~6.81%。竹荪多糖的抗氧化活性受提取方法影响较明显,其中超声波辅助提取法所得多糖抗氧化性最强,对羟基自由基和DPPH自由基的清除率在浓度2 mg·mL^-1时分别可达46.53%和60.69%。通过紫外、红外和离子交换色谱检测,分析得出竹荪多糖主要由葡萄糖、半乳糖、甘露糖和木糖组成,具有典型多糖特征吸收峰。

关 键 词：竹荪多糖  提取方法  抗氧化性 单糖组成

分 类 号：S646.9]