文献类型：期刊文章

作　　者：黑占财[1] 杨桂梅[2] 李世刚[3] 祁增耀[1] 曾小玲[1] 严德青[1]

HEI Zhan-cai(Xining Animal Husbandry and Veterinary Station of Qinghai,Xining 810016)

机构地区：[1]青海省西宁市畜牧兽医站,西宁810016 [2]青海省家畜改良中心,西宁810016 [3]青海省湟中县呈忠生猪养殖专业合作社,湟中811601

出　　处：《青海畜牧兽医杂志》

基　　金：西宁市科技局重点研发与转化计划项目“复方中草药添加剂在育肥猪生产中的应用与示范”(2019-Y-30)。

年　　份：2020

卷　　号：50

期　　号：2

起止页码：49-51

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：为进一步研究中草药对猪肉肉质性状的影响,本试验将黄芪、陈皮、丁香、当归和肉桂按各20%比例混合磨碎做成中草药复方,选取55kg左右的三元杂交(杜×长×大)育肥猪36头,根据"胎次一致、体重相近、公母各半"的原则,随机分成对照组、抗生素组、0.5%中草药组和1.0%中草药组4个组,每组3个重复,每个重复3头猪,试验全期90d。试验结束后,根据屠宰试验要求和肉质性状测定方法测定各项指标。试验结果表明:0.5%中草药组的瘦肉率达58.54±2.26%,显著高于抗生素组和对照组(P<0.05);1.0%中草药组的瘦肉率为60.49±1.96%,显著高于抗生素组、对照组和0.5%中草药组(P<0.01);0.5%和1.0%中草药组的脂肪率分别为7.73±0.54%,7.51±0.48%,比抗生素组和对照组低,但差异不显著(P>0.05);0.5%和1.0%中草药组肉色评分为3.31±0.07,3.33±0.04,均显著高于抗生素组和对照组(P<0.05);0.5%和1.0%中草药组熟肉率分别为71.14±13.89%,71.28±0.21%,显著高于抗生素组和对照组(P<0.05)。综上所述,饲料中添加中草药复方可有效提高胴体瘦肉率,降低胴体脂肪率,并可提高熟肉率,改善肉色。

关 键 词：中草药 育肥猪 肉质性能

分 类 号：S852.746]