文献类型：期刊文章

作　　者：赵淑军[1] 赵球平[1] 叶恒平[1] 杨感深[1] 李骏[2] 霍细香[2]

ZHAO Shujun;ZHAO Qiuping;YE Hengping;YANG Ganshen;LI Jun;HUO Xixiang(Xiantao County Center for Disease Control and Prevention,Xiantao,Hubei 433000,China;Hubei Provincail Center for Disease Control and Prevention,Wuhan 430079,China)

机构地区：[1]湖北省仙桃市疾病预防控制中心,湖北仙桃433000 [2]湖北省疾病预防控制中心

出　　处：《公共卫生与预防医学》

年　　份：2020

卷　　号：31

期　　号：2

起止页码：113-117

语　　种：中文

收录情况：ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的查明一起升学宴食物中毒的原因,确定致病菌,为食物中毒处置提供依据。方法开展现场流行病学调查,搜索病例,查找可疑中毒餐次及食物,采集病例及食物样本开展实验室检测,确定致病病原和毒力基因,并使用脉冲场凝胶电泳(PFGE)对分离株进行同源性鉴定。结果共搜索中毒病例92例,罹患率为46.94%,主要临床表现为腹泻(93.48%)、腹痛(86.96%)、恶心(39.13%)、呕吐(34.78%)和发热(17.39%),发病潜伏期中位数为17h。从3例患者样本(2份粪便、1份肛拭子)检出副溶血性弧菌,毒力基因trh阳性且PFGE图谱带型相似性系数为97.4%。10份食品样本中未能检测出致病菌。病例对照研究结果表明6种食物为可疑食物(OR值分别为15.75、10.14、8.44、5.93、5.56、4.71,P均<0.05且OR值95%CI>1),其中夫妻肺片、加州鲈鱼暴露的危险度极高(OR值>10)。结论升学宴就餐引起的食物中毒由trh阳性副溶血性弧菌引起,未能确定可疑食品(夫妻肺片和加州鲈鱼污染的可能性较大),建议加强对餐饮单位的监督管理及食品安全宣传教育工作,从源头上减少食源性疾病事件的发生。

关 键 词：食物中毒 副溶血性弧菌 流行病学调查 PFGE

分 类 号：R155]