文献类型：期刊文章

作　　者：李建慧[1] 路文静[2] 王秀锦[1] 廖振宇[1,3]

LI Jian-Hui;LU Wen-Jing;WANG Xiu-Jin;LIAO Zhen-Yu(Pony Test Technology(Tianjin)Co.,Ltd.,Tianjin 300392,China;Tianjin Ruichuang Environmental Protection Engineering Co.,Ltd.,Tianjin 300039,China;Tianjin Institute of Food Safety Testing Technology,Tianjin 300308,China)

机构地区：[1]谱尼测试科技(天津)有限公司,天津300392 [2]天津锐创环保工程有限公司,天津300039 [3]天津市食品安全检测技术研究院,天津300308

出　　处：《食品安全质量检测学报》

基　　金：天津市人才发展特殊支持计划高层次创新创业团队项目[津人才(2017)11号];天津市市场和质量监督管理委员会科技计划项目(2017-W14)。

年　　份：2020

卷　　号：11

期　　号：2

起止页码：623-627

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：随着经济的发展,社会的进步,人们生活水平日益提高,人们对食品安全的关注度越来越高,食品检验工作是确保食品安全的关键一环。食品检验工作的质量是整体检验工作的关键所在,检验质量不达标准,出具的检验报告不准确,会造成不合格的食品流入市场,严重危害公众的生命安全及生活质量。加强食品检验实验室质量管理就对食品安全有着非常重要的意义。本文就食品检验实验室质量管理工作中,如何有效地进行质量控制和持续改进,提升实验室管理水平,增强实验室检测技术能力,从人员、设备、设施和环境、样品管理、检验方法、质量监督、测量溯源等方面进行了研究和讨论,以更好促进食品检验工作的开展,满足客户和社会不断增长的需求,为食品监管执法提供强有力技术支撑和执法证据。

关 键 词：食品检验 食品安全 食品检验实验室  质量管理

分 类 号：TS207.3]