文献类型：期刊文章

作　　者：刘孝英[1] 王毅[2]

LIU Xiaoying;WANG Yi(School of Health Caring Industry,Sichuan University of Arts and Science,Dazhou 635000,China;Dazhou Institute of Food and Drug Control,Dazhou 635000,China)

机构地区：[1]四川文理学院康养产业学院,四川达州635000 [2]达州市食品药品检验所,四川达州635000

出　　处：《肉类研究》

年　　份：2020

卷　　号：34

期　　号：3

起止页码：63-67

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、FSTA、JST、核心刊

摘　　要：建立全自动固相萃取-高效液相色谱法检测熏烤肉制品中苯并(a)芘的方法。样品经正己烷提取、分子印迹小柱净化,高效液相色谱-荧光检测器检测,流动相为乙腈-水(90∶10,V/V),流速1.0 mL/min。结果表明:苯并(a)芘在0.0~45.2 ng/mL质量浓度范围内线性关系良好,相关系数(R^2)为0.9997,检出限为0.12μg/kg,回收率为97.2%~100.2%,相对标准偏差为1.4%~2.6%。该方法灵敏度高,稳定性好,批处理速度快,接触有机试剂较少,适用于熏烤肉制品中苯并(a)芘残留量测定。

关 键 词：苯并(A)芘 全自动固相萃取  高效液相色谱法 熏烤肉制品  

分 类 号：TS251.7]