文献类型：期刊文章

作　　者：黄慧福[1] 余丽梅[2]

Huang huifu;Yu limei(College of Biological Resources and Food Engineering,Qujing Normal University,Qujing Yunnan 655011,China;College of Marxism,Qujing Normal University,Qujing Yunnan 655011,China)

机构地区：[1]曲靖师范学院生物资源与食品工程学院,云南曲靖655011 [2]曲靖师范学院马克思主义学院,云南曲靖655011

出　　处：《曲靖师范学院学报》

基　　金：曲靖师范学院2019年“课程思政”示范建设项目;曲靖师范学院教学改革研究项目(JGXM201807)。

年　　份：2020

卷　　号：39

期　　号：1

起止页码：125-128

语　　种：中文

收录情况：NSSD、普通刊

摘　　要：食品行业的规范和发展对食品人才的职业素养提出了更高的要求,充分发挥高校食品专业课的“课程思政”作用是提升大学生职业素养的关键。《食品安全学》是食品科学与工程类的核心课程,课程思政基础良好,在该课程中开展德育是培养该专业学生职业素养的重要手段之一。从团队建设、思政元素挖掘、教学设计、考核评价等方面进行了课程思政的教学改革探索并进行实践,以引领学生的职业道德规范、实现专业培养与社会职业需求的衔接。

关 键 词：食品安全 课程思政  职业素养  教学设计

分 类 号：G642.3]