文献类型：期刊文章

作　　者：葛瑞宏[1] 李鹏冲[2] 王永[2] 王法云[2] 王慧[1]

GE Ruihong;LI Pengchong;WANG Yong;WANG Fayun;WANG Hui(School of Public Health,Shanghai Jiaotong University School of Medicine,Shanghai Collaborative Innovation Center for Translational Medicine-Food Safety and Toxicology Evaluation Center,Shanghai 200025,China;He'nan Commerce Science Institute Co.,Ltd.,Zhengzhou,He'nan 450002,China)

机构地区：[1]上海交通大学医学院公共卫生学院,上海市转化医学协同创新中心-食品安全与毒理学评价中心,上海200025 [2]河南省商业科学研究所有限责任公司,河南郑州450002

出　　处：《农产品加工》

年　　份：2020

期　　号：5

起止页码：36-42

语　　种：中文

收录情况：RCCSE、普通刊

摘　　要：以总黄酮提取率为评价指标,通过苦荞黄酮提取单因素试验和正交试验确定乙醇回流提取苦荞黄酮的最佳工艺条件为苦荞粉粒径100目,乙醇体积分数60%,料液比1∶35(g∶mL),提取温度80℃,提取时间150 min,在此条件下总黄酮提取率达44.68±2.29 mg/g。胶囊成型工艺中,以粉体的吸湿率、颗粒的成型率、休止角和堆密度等为评价指标,确定苦荞黄酮粉与辅料微晶纤维素质量比为1.5∶1,以85%乙醇为润湿剂进行制粒,在此条件下制备的胶囊产品抗潮湿性能强,流动性好,符合生产要求。考查产品临界相对湿度,确定生产环境相对湿度应控制在67.85%以下。根据中国药典方法,对研制产品进行水分含量、装量差异及崩解时限的分析检测,结果显示均符合药典规定。

关 键 词：黑苦荞  黄酮提取率  吸湿性 胶囊 质量评价  

分 类 号：TS218]