文献类型：期刊文章

作　　者：贾晓韩[1,4] 李晓菁[1,4] 宋立琴[3] 张立彬[2] 杨越冬[1,4]

JIA Xiaohan;LI Xiaojing;SONG Liqin;ZHANG Libin;YANG Yuedong

机构地区：[1]河北科技师范学院化学工程学院,河北秦皇岛066004 [2]河北科技师范学院园艺科技学院,河北秦皇岛066004 [3]河北科技师范学院研究生部,河北秦皇岛066004 [4]河北省天然产物活性成分与功能重点实验室

出　　处：《落叶果树》

基　　金：河北省山区特色果树欧李的栽培模式与产业化示范(15236802D)。

年　　份：2020

卷　　号：52

期　　号：2

起止页码：18-20

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：对黑果腺肋花楸和欧李果实中粗蛋白、水解氨基酸及矿质元素的含量进行分析。采用凯氏定氮法和全自动氨基酸分析仪分别测定了两种果实中粗蛋白和水解氨基酸含量,采用ICP-OES电感耦合等离子体发射光谱仪测试了两种果实中各种矿质元素的含量。结果表明:黑果腺肋花楸、欧李果实中,粗蛋白含量分别为5.20%、4.82%;水解氨基酸含量分别为6.95g/100g、2.61g/100g;必需氨基酸含量分别占39.57%、45.59%;矿质元素中Ca含量分别3935.19mg/kg、2686.11mg/kg,Mg、Fe、Zn、Mn、Cu的含量较丰富。

关 键 词：黑果腺肋花楸 欧李 粗蛋白 氨基酸 矿质元素

分 类 号：S662.5]