文献类型：期刊文章

作　　者：姚元勇[1] 王云洋[1] 何来斌[1] 袁立军[1] 陈仕学[1]

YAO Yuan-yong;WANG Yun-yang;HE Lai-bin;YUAN Li-jun;CHEN Shi-xue(Institute of Applied Chemistry,School of Material and Chemical Engineering,Tongren University,Tongren 554300,China)

机构地区：[1]铜仁学院材料与化学工程学院应用化学研究所,贵州铜仁554300

出　　处：《化学试剂》

基　　金：贵州省教育厅创新群体重大研究项目(黔教合KY字[2018]033);贵州省高层次创新型人才项目(2017-(2015)-015)。

年　　份：2020

卷　　号：42

期　　号：3

起止页码：295-300

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、JST、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为了进一步研究具有优异抗氧化能力的天然药物--二氢杨梅素,在碱性溶液中结构不稳定性原因及自氧化作用机制。实验分别采用了HPLC色谱法、1HNMR、13CNMR、ESI-MS及电子顺磁共振(EPR)技术,对二氢杨梅素在不同碱性环境中的行为变化进行研究。实验结果表明,二氢杨梅素分别在相同条件下,不同碱性的缓冲溶液(pH 7.4(PBS)、pH 8.5(Tris-HCl)、pH 9.4(Borax-NaOH))中,室温搅拌,均发现有杨梅素成分生成,并经^1HNMR、^13CNMR和ESI-MS技术进行结构确认。分别向等量的二氢杨梅素不同缓冲溶液(pH 7.4(PBS)、pH 8.5(Tris-HCl)、pH 9.4(Borax-NaOH))中,加入DMPO自由基捕获剂,经电子顺磁共振(EPR)技术,均能检测到DMPO-O^-2·加合物的特征峰存在,且强度不同。相反,在氮气的条件下,其DMPO-O^-2·加合物的特征峰强度大幅度降低。实验结果充分证明了二氢杨梅素在有氧且碱性溶液中,会导致自身分子结构不稳定,而产生超氧阴离子自由基的作用机制。

关 键 词：藤茶 抗氧化 二氢杨梅素 碱性缓冲溶液  自氧化  超氧阴离子自由基 作用机制  

分 类 号：R914.5]