文献类型：期刊文章

作　　者：李小东[1] 王钰[1] 效碧亮[1] 巨婷婷[1] 李刚刚[1]

LI Xiao-dong;WANG Yu;XIAO Bi-liang;JU Ting-ting;LI Gang-gang(Technical Engineering College of Lanzhou University of Technology,Lanzhou 730050,China)

机构地区：[1]兰州理工大学技术工程学院,甘肃兰州730050

出　　处：《应用化工》

基　　金：甘肃省科技计划重点研发项目(18YF1NA002)。

年　　份：2020

卷　　号：49

期　　号：2

起止页码：449-451

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD_E2019_2020、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：就花青素的水提取法、溶剂提取法、微波辅助提取法、超声波辅助提取法等方法与花青素的保健应用进行了综述,花青素的研究在国内外都是热点,尤其在食品、化妆品、医药等行业有着巨大的潜力。

关 键 词：花青素 提取方法  应用  研究进展  

分 类 号：TQ464[化工与制药类] O629]