文献类型：期刊文章

作　　者：竺利红[1] 张潮[2] 尹小良[3] 施跃峰[1] 李孝辉[1]

ZHU Lihong

机构地区：[1]浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所浙江省植物有害生物防控重点实验室——省部共建国家重点实验室培育基地,浙江杭州310021 [2]浙江丰岛股份有限公司,浙江新昌312532 [3]绍兴市越城区东湖镇农业综合服务中心,浙江绍兴312001

出　　处：《浙江农业科学》

年　　份：2020

卷　　号：61

期　　号：4

起止页码：715-716

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：以植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)混合发酵菊花叶,测定发酵物的活菌数、pH值、滴定酸度、抑菌活性和贮藏时间。结果表明,菊花叶经植物乳杆菌和酿酒酵母发酵48 h后,汁液pH值为3.8,总酸度39.55°T,活菌数分别为16亿·mL-1和2.4亿·mL-1。发酵物与原始菊花叶相比,抑菌活性显著提高,通过破坏病菌细胞壁膜,致使胞内物质外泄,从而引起病菌死亡。发酵物28℃保存30 d后无异味,抑菌活性不变。可以利用该技术制备菊花叶饲料添加剂。

关 键 词：植物乳杆菌 酿酒酵母 发酵 菊花叶 饲料添加剂

分 类 号：S816.6]