文献类型：期刊文章

作　　者：翟金晓[1] 高中勇[2] 赛雅雯[1] 杨崇俊[2] 刘丽[1] 孙建楠[1]

ZHAI Jin-xiao;GAO Zhong-yong;SAI Ya-wen;YANG Chong-jun;LIU Li;SUN Jian-nan(Ji'ning Medical University,Ji'ning,Shandong 212061,China;不详)

机构地区：[1]济宁医学院,山东济宁272067 [2]济宁市公安局刑事科学技术研究所,山东济宁272000

出　　处：《中国卫生检验杂志》

基　　金：济宁医学院大学生创新训练计划(cx2019038);济宁医学院青年教师科研扶持基金(JY2016KJ036Y);济宁医学院青年教师科研扶持基金(JY2017FY006)。

年　　份：2020

卷　　号：30

期　　号：2

起止页码：144-147

语　　种：中文

收录情况：CAS、普通刊

摘　　要：目的建立市售饮料中咖啡因、茶碱和可可碱的液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)。方法将饮料用水稀释100倍后,采用三氯甲烷∶异丙醇(9∶1,V/V)进行提取,提取液经Allure PFP Propyl柱(100 mm×2.1 mm,5μm)分离,以5 mmol/L乙酸铵溶液(含5%甲醇、0.05%的甲酸)-甲醇为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾正离子化(ESI+)、多反应监测模式同时测定咖啡因、茶碱和可可碱。结果咖啡因、茶碱和可可碱在10 ng/ml^1000 ng/ml范围内方法的线性相关系数(r)均>0.9970,检出限为2 ng/ml^5 ng/ml,加标回收率均>60.68%,精密度均<14.41%。应用于实际市售饮料中,均检出咖啡因成分,部分饮品检出茶碱、可可碱成分。结论该方法简便、灵敏,可用于监测市售饮料中咖啡因、茶碱、可可碱的含量。

关 键 词：咖啡因 茶碱 可可碱 饮料 液相色谱-串联质谱法

分 类 号：TS275]