文献类型：期刊文章

作　　者：张述伟[1,2] 宗营杰[1,2] 方春燕[1,2] 黄赛华[1,2] 李静[1,2] 许建华[3] 王亦菲[1,2] 刘成洪[1,2]

ZHANG Shu-wei;ZONG Ying-jie;FANG Chun-yan;HUANG Sai-hua;LI Jing;XU Jian-hua;WANG Yi-fei;LIU Cheng-hong(Biotechnology Research Institute,Shanghai Academy of Agricultural Sciences,Shanghai 201106,China;Shanghai Key Laboratory of Agricultural Genetics and Breeding,Shanghai 201106,China;Guangming Seed Industry Company,Shanghai 202171,China)

机构地区：[1]上海市农业科学院生物技术研究所,上海201106 [2]上海市农业遗传育种重点实验室,上海201106 [3]光明种业有限公司,上海202171

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：上海市科技兴农重点攻关项目(2017-02-08-00-08-F00074);国家大麦青稞产业技术体系(CARS-05-01A-02)。

年　　份：2020

卷　　号：41

期　　号：7

起止页码：196-200

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、FSTA、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以大麦嫩苗鲜叶为试验材料,对经典蒽酮比色法反应体系中蒽酮及硫酸的用量、反应温度、反应时间、样品提取时间以及叶片取样部位等条件进行优化研究。结果表明,对蒽酮硫酸反应体系进行优化后的条件为:最佳蒽酮用量为100μL、浓硫酸为1 000μL;显色反应温度为100℃,最佳反应时间7 min;样品提取时间以沸水浴10 min为宜;大麦叶片取样部位以倒二叶顶部较为合适。该方法操作简单、快速、实用性强,可为植物样品可溶性糖指标快速筛选提供有效的参考价值。

关 键 词：大麦 可溶性糖 蒽酮法  反应体系  微孔板

分 类 号：O657.3] S512.3[化学类]