文献类型：期刊文章

作　　者：曾云想[1] 梁婷婷[2] 汤明河[1] 金璇[1] 俞兴伟[1] 刘国强[1]

Zeng Yunxiang;Liang Tingting;Tang Minghe;Jin Xuan;Yu Xingwei;Liu Guoqing(Leisure Food Quality Inspection Center of Zhejiang,Wenzhou 325000,China;Cangnan Center for Disease Control and Prevention,Wenzhou 325000,China)

机构地区：[1]浙江省酱卤休闲食品质量检测中心,温州325000 [2]苍南县疾病预防控制中心,温州325000

出　　处：《分析仪器》

基　　金：浙江省温州市科技计划项目(G20170036)。

年　　份：2020

期　　号：1

起止页码：20-24

语　　种：中文

收录情况：CAS、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：建立了同时检测大米中6种硒形态的超声辅助酶法提取-高效液相色谱-原子荧光光谱联用检测方法(HPLC-AFS)。利用链霉蛋白酶E,超声提取30min,使用Hamilton PRP-X100色谱柱(250mm×4.1mm,10μm),99%的5 mmol/L pH为4.70柠檬酸的缓冲溶液和1%的甲醇洗脱,原子荧光检测,结果显示:各目标物方法检出限在0.5~3.1μg/L,相关系数≥0.9992,回收率为80%~114%。本方法适用于大米中6种硒形态检测。

关 键 词：硒形态  大米 液相色谱-原子荧光光谱  

分 类 号：TS210.7] O657.31[食品科学与工程类]