文献类型：期刊文章

作　　者：王丽娟[1] 李超[2] 陈嘉杰[1] 吴奕萱[1] 杨春艳[1] 安红梅[1] 柯润辉[1]

WANG Lijuan;LI Chao;CHEN Jiajie;WU Yixuan;YANG Chunyan;AN Hongmei;KE Runhui(National Research Institute of Food&Fermentation Industries Co.Ltd.,Beijing 100015;China Institute of Household Electrical Appliances,Beijing 100037,China)

机构地区：[1]中国食品发酵工业研究院有限公司,北京100015 [2]中国家用电器研究院,北京100037

出　　处：《酿酒科技》

年　　份：2020

卷　　号：0

期　　号：3

起止页码：86-92

语　　种：中文

收录情况：ZGKJHX、普通刊

摘　　要：建立了QuEChERS结合高效液相色谱-串联质谱仪(HPLC-MS/MS)同时测定粮谷中16种真菌毒素残留量的方法,样品经乙腈-水-乙酸(84∶15∶1,v/v)溶液超声提取,提取液采用C18、MgSO4净化,净化液过0.22μm微孔滤膜,用HPLC-MS/MS分析检测。Acquity UPLC BEH C18柱为分析柱,甲醇/乙腈(4+6)-0.1%甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾正负离子(ESI+、ESI-)模式同时电离,多反应监测(MRM)模式检测,外标法定量。结果表明,16种真菌在相应的浓度范围内线性关系良好(相关系数r2>0.995),方法定量限为0.3~3.5μg/kg,在低、中、高3个不同浓度的添加水平下,平均回收率为90.6%~106.5%,相对标准偏差≤8.8%(n=6),满足日常检测要求。该方法前处理简单,测定快速、准确,灵敏度高,适用于粮谷中16种真菌毒素残留的定性和定量分析。

关 键 词：高效液相色谱-串联质谱 粮谷 真菌毒素

分 类 号：TS261.2] TS261.7[食品科学与工程类]