文献类型：期刊文章

作　　者：吴天福[1,2,3,4] 谢小林[1,2,3,4] 陈美标[1,2,3,4] 周莲[1,2,3,4] 陈猛[1,2,3,4] 邓名荣[1,2,3,4] 姚青[5] 朱红惠[1,2,3,4]

WU Tian-fu;XIE Xiao-lin;CHEN Mei-biao;ZHOU Lian;CHEN Meng;DENG Ming-rong;YAO Qing;ZHU Hong-hui(Guangdong Institute of Microbiology,Guangzhou,Guangdong 510070,China;Guangdong Provincial Key Laboratory of Microbial Culture Collection and Application,Guangzhou,Guangdong 510070,China;Guangdong Open Laboratory of Applied Microbiology,Guangzhou,Guangdong 510070,China;State Key Laboratory of Applied Microbiology,South China(The Ministry-Province Joint Development),Guangzhou,Guangdong 510070,China;College of Horticulture,South China Agricultural University,Guangzhou,Guangdong 510642,China)

机构地区：[1]广东省微生物研究所,广东广州510070 [2]广东省菌种保藏与应用重点实验室,广东广州510070 [3]广东省微生物应用新技术公共实验室,广东广州510070 [4]省部共建华南应用微生物国家重点实验室,广东广州510070 [5]华南农业大学园艺学院,广东广州510642

出　　处：《食品与机械》

基　　金：广州市科技计划项目(编号：201906010022);广州市科技计划项目(编号：201704020088);肇庆市科技计划项目(编号：2017B010136108);广东省科学院实施创新驱动发展能力建设专项资金项目(编号：2018GDASCX-0909)

年　　份：2020

卷　　号：36

期　　号：1

起止页码：222-229

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：文章主要从丁酸梭菌厌氧发酵机制、高密度厌氧发酵方式及厌氧生物反应器的应用3个方面进行综述,并展望在今后工业生产中通过提高厌氧发酵工艺或改进发酵设备实现丁酸梭菌的高密度厌氧发酵,大幅度提高活菌数和降低生产成本。

关 键 词：丁酸梭菌 厌氧发酵机制  生物反应器 高密度发酵

分 类 号：TQ920.1]