文献类型：期刊文章

作　　者：刘泽勤[1,2,3] 徐静[1,2,3]

LIU Ze-qin;XU Jing(Key Laboratory of Tianjin Refrigeration Technology,Tianjin University of Commerce,Tianjin 300134,China;Engineering Research Center of the Ministry of Education of Refrigeration Technology,Tianjin University of Commerce,Tianjin 300134,China;Engineering Center of Tianjin Refrigeration Technology,Tianjin University of Commerce,Tianjin 300134,China)

机构地区：[1]天津商业大学冷冻冷藏技术教育部工程研究中心,天津300134 [2]天津商业大学天津市制冷技术重点实验室,天津300134 [3]天津商业大学天津市制冷技术工程中心,天津300134

出　　处：《热科学与技术》

基　　金：天津商业大学创新训练资助项目(2015015)

年　　份：2019

卷　　号：18

期　　号：6

起止页码：497-503

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2019_2020、INSPEC、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：温度场和湿度场是影响果蔬贮藏和运输品质的两个重要因素。以充气保温果蔬冷库为研究对象,采用香蕉为试验物料,结合SIMPLE算法和有孔模型,运用ANSYS FLUENT分析方法,探讨了三种堆码间隔对果蔬和冷库的温度场及相对湿度场的影响。结果表明:在果蔬间隙为0.50 m的第三种堆码间隔方式下,果蔬的温度场最均匀,在水平方向和竖直方向上均无热力分层现象且相对湿度在92.2%~93.2%;果蔬间隙为0.25 m的第二种堆码间隔方式次之,果蔬的温度场在竖直方向上存在明显的热力分层现象且相对湿度在90.0%~92.0%;无间隙的第一种堆码间隔方式最差,果蔬的温度场在水平方向上存在明显的热力分层现象且相对湿度在87.0%~91.0%,故果蔬在实际堆码方式中应按间隔为0.50 m的第三种堆码间隔方式贮存。

关 键 词：堆码间隔  果蔬冷库  温度场 湿度场 数值模拟

分 类 号：TS255.3]