文献类型：期刊文章

作　　者：吴海燕[1,2] 张新宇[3] 陈建军[1,2] 唐明霞[2,4] 邱卫池[2,5] 程玉静[2,4] 袁春新[2,4]

WU Hai-yan;ZHANG Xin-yu;CHEN Jian-jun;TANG Ming-xia;QIU Wei-chi;CHENG Yu-jing;YUAN Chun-xin(Nantong College of Science and Technology,Nantong 226007,China;Nantong Rural Professional Technique Association,Nantong 226006,China;Nantong Administration for Market Regulation,Nantong 226018,China;Jiangsu Yanjiang Institute of Agriculture Science,Nantong 226541,China;Jiangsu Zhongbao Food Co.,Ltd,Haimen 226200,China)

机构地区：[1]南通科技职业学院,江苏南通226007 [2]南通市农村专业技术协会,江苏南通226006 [3]南通市市场监督管理局,江苏南通226018 [4]江苏沿江地区农业科学研究所,江苏南通226541 [5]江苏中宝食品有限公司,江苏海门226200

出　　处：《中国果菜》

基　　金：南通市民生科技重点项目（MS22018016）

年　　份：2020

卷　　号：40

期　　号：2

起止页码：44-47

语　　种：中文

收录情况：CAB、普通刊

摘　　要：本试验以超声波辅助提取荠菜中VC,并采用反相高效液相色谱法测定其含量。先将荠菜匀浆后,以2%草酸为萃取溶剂,100 W的功率,25℃超声提取10 min,0.45μm微孔滤膜过滤,得到VC提取液,再进行反相高效液相色谱测定,以0.1%草酸溶液为流动相,流速1.0 mL/min,采用C18反相色谱柱分离,在246 nm波长定量检测。结果表明,超声提取荠菜中VC含量为56.05 g/100 g;VC浓度在2~20μg/mL范围内峰面积与VC浓度间线性良好,相关系数为0.9998;VC含量的检出限为0.6 mg/100 g,定量限为2 mg/100 g。方法回收率为99.73%~101.48%;重复性的相对标准偏差为1.97%。可见该方法能有效提取蔬菜中VC,测定结果稳定,重现性好,可以用于蔬菜中VC的提取与检测。

关 键 词：超声波提取 反相高效液相色谱法 维生素C 荠菜

分 类 号：TS207.5]